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ちゅうさんの男の夕食

年越し蕎麦

2020/12/31 19:53 晩ごはん

今年の年越し蕎麦は、“ぶっかけ蕎麦”。

この食べ方、初挑戦、リピ確実。


トッピングは、カニ・海老・舞茸などの天ぷら+薬味。

温と冷では、温のほうがおいしかった。


蕎麦粉は富山産、二八の打ちたて


天婦羅を揚げ終えたら、茹で90秒、ここが大事。


用意していた薬味と天ぷらを速攻でトッピング。



つゆをかけたら、味が落ちないうちに!

蕎麦の美味さは、打つ~湯がく~盛り付け~食べる、時間が短いほど良い。

2021年も皆さま、よろしくお願い申し上げます。


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