あまりスーパーなどでは見かけない、いんげんの種類だ。

種を何気なく手にとって、何気なく栽培してみました。

これが、アタリ！

おいしいんです。

鞘が平べったいのが特徴、豆が少しづつ大きくなります。

でも、このくらいの時がおいしい。

因みに、つる性で、花はこんな感じ。

こんな具合に色合いよく千切りにして散らしたり。

胡麻和えにしたり。

揚げてみたり。

レバニラではなく、レバモロッコ。

煮びたしもイケます。

これが普通のいんげんですから、カタチが違います。

しかし、食感サクサク、味の主張をしないので、応用範囲が広いのです。

ビタミンKやアスパラギン酸が豊富な栄養価満点の野菜だそうです。

この夏、モロッコいんげん、食べてみませんか？