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ちゅうさんの男の夕食

コゴミ・ぜんまいを採りました

2019/05/06 16:15 旅行・お出かけ くらし

コゴミ、雪が消えてすぐに生えて来ます。


ゼンマイ、先端に綿を被っています。


ゼンマイは綿をとってひと煮立ちさせ、乾燥します。



3日間天日で乾燥すると…。


保存食になります。これを水で戻して煮物に使います。


コゴミのワサビマヨ和え、自然の素朴な味。


蕗と一緒に煮ものにしました。


コゴミが終ると、わらびが芽を出します。(後方がコゴミの成長したもの)


同時にカタクリの花が回かします。美しく静かに咲いています。

山の幸、山の恵み、いいですね。

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