生干しの大根を熟れた柿で漬けます。

生干ししたあと、塩で水抜き、この上に柿をまぶします。

２～３日で食べられるようになります。

漬けて４日め、美味しく浸かりました。

パリパリの食感でおいしく食べました。

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