良い時期に掘ったのに、長雨で困ってしまった。

ほんとうは天日で乾燥させてからやるはずでしたが、長雨で殻にカビが、

剥いて炒ってしまいました。

ひとつひとつ、ニッパーを使って殻を剥く根気のいる作業。

落花生屋さんはどうやって剥いてるのだろう？

採ってすぐ塩茹でするのが一番楽なのですが、煎ったものは保存が効くのです。

先日、ちょっとの晴れ間に干しました。

大きい粒が“おおまさり”茹で落花生においしい。ちいさいのが“なかてゆたか”。

今年は割合、実の付きが良かったのです。

大き目の形のいいものは、来年の種として確保しておきます。

左、おおまさり。右、なかてゆたか。