一般的にはハヤトウリ、いろいろな呼び方が有るらしいです。

こんなふうに成っています。

縦に半分に切ると、中に種があります。

若いうちは写真のようにまだ成長していないのですが。

切ると、ヌルヌルしたアクが出るので、塩水にさらしてから調理します。

いちょう切りにして、きゅうちゃん漬けをつくると、きゅうりよりもおいしい。

因みに、きゅうちゃん漬けに入れる生姜・ゴマ・鷹の爪、全部自家製です。

　　　↑自慢したいだけ！

今までの炒め物に入れると、食感だけの主張なので、何にでも合うすぐれもの。

豚肉炒め、レバニラ炒め、キャベツやピーマン炒め…などなど

そばつゆに漬けるだけでもパリパリ・ポリポリ。

ステーキにしてもおいしい。

大き目のものを１個のまま、来年春に土に埋めておくと芽を出し、また秋に

食べられるスグレものです。ツルがサツマイモの２倍くらい長くなります。

１１月、霜が降りると一気に枯れ、おしまいになります。

道の駅などでは２個で100円から150円くらいで売っています。

最近ではスーパーなどでも見かけます。

ネット販売も見つけましたが結構、高いですね。